퇴근 시간이 자꾸 늦어지는 매장에도 서빙로봇이 맞을까요?
늦어지는 원인이 반복 이동에 있다면 보조 효과를 살펴볼 수 있습니다. 정산이나 정리 자체가 오래 걸리는 경우에는 다른 개선도 필요합니다.
연장근무의 이유를 하나씩 분해하기
영업이 끝나도 일이 남는다면 마지막 한 시간의 작업을 적어보세요. 이동하느라 미뤄진 정리가 쌓이는지, 확인 절차나 마감 업무 자체가 긴지에 따라 로봇이 도울 수 있는 부분이 달라집니다.
서빙을 나눈 뒤에도 마감이 같다면 다른 병목이 남아 있다는 뜻일 수 있습니다. 단순히 로봇 사용 횟수를 보는 대신 어떤 일이 제때 끝나기 시작했는지를 기준으로 상담하면 판단이 쉬워집니다.
